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アフラトキシン

  • 2025年6月19日
  • 2025年6月11日

三笠フーズ事件 – 食の安全を脅かした汚染米不正転売事件

事件の概要 三笠フーズ事件(正式名称:事故米不正転売事件)は、2008年9月に発覚した日本の食品安全史上最大級の不正転売事件の一つです。米粉加工会社「三笠フーズ株式会社」が、農林水産省から工業用(非食用)として購入した汚染された事故米を、食用として不 […]

  • 2021年10月9日
  • 2025年2月26日

葬られた「第二のマクガバン報告」(上) / T・コリン・キャンベル、トーマス・M・キャンベル、松田麻美子 訳

「特定の栄養素だけで健康になれる」という幻想 科学者は、ある特定の栄養素についてだけ集中的に研究し、その効果だけに期待をかける。あまりにも単純に捉えすぎ、栄養に関するはかりしれない複雑性を無視している。 正しく食べることことが、あなたの命を救う。 発 […]

  • 2020年7月8日
  • 2020年7月8日

癌はこうして作られる-癌成長のメカニズム

日本人の約3人に1人ががんで亡くなっています。 これは、日本人の死因の中で最も多かったのはがん(悪性新生物)であるということです。       イニシエーション(形成開始期)    すべてのきっかけは発ガン物質です。 現代の加工食品は農薬や添加物、保 […]