長寿を育むロシアのアマランサスパンの焼き方（レシピ付き）

アマランサスの概要

何世紀にもわたって、アマランサスはその信じられないほどの健康上の利点によって、人々の健康を助けてきました。

まず、「アマランサス」という言葉を解読しましょう。 「マラ」は死の女神であり、接頭辞「a」はラテン語で否定を意味します。したがって、アマランサスは「死を否定する者」、あるいは「不死を与える者」を意味します。

数千年間、アマランサスは南アメリカとメキシコの主要作物の1つであり、パンを焼くだけでなく、神々の飲み物であるアムリタや「不死のネクター」を作るためにも使用されていました。

ロシアでは、アマランサスは古くからさまざまな料理の栄養補助食品として使用されてきました。

人々はアマランサスの粉を主成分とするアマランサスのパンを焼き、時にはアマランサスの種や油さえも焼きました。

このパンは長寿を達成するための手段と考えられていました。伝説によると、長老たちは比類のない長さで暮らしていました。 300年生きたと言及する人もいます。

アマランサスのすべての部分には、油、でんぷん、さまざまなビタミン、微量栄養素、ペクチン、カロチン、リジン、ミネラル塩が含まれています。

アマランサスの粉、種、油の他に、人々は葉を使ってサラダに加えました。

この植物は、その昔ピョートル大帝の改革時代には栽培を禁止されていたこともありますが、幸いなことに、私たちの時代にはアマランサスが広く利用可能であり、誰もがそれを使ってパンを焼くことができます。

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アマランサスパンのレシピ

アマランサスパンの材料

小麦粉-350g
ふすま-30g
酵母-3ティースプーン
塩-小さじ1
砂糖-大さじ2
水-350ml
オリーブオイル-3大さじ
アマランサス粉-130g

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アマランサスパンの調理手順

1. 最初のステップは、すべての乾燥材料（小麦粉、砂糖、塩、酵母、小麦ふすまの両方）をふるいにかけ、それらを混合することです。

2. 酵母を温水に溶かし、乾燥した混合物に加えます。油を入れ、生地を注意深く混ぜます。かなりベタベタします。

3. 生地が置かれる皿に油をたっぷりと塗ります。生地を入れて清潔なキッチンタオルで覆い、暖かい場所に1時間半置きます。写真で生地がどれだけ「バラ」になったかがわかります。

4. 生地を油を塗ったベーキングフォームに入れ、キッチンタオルの下にさらに20分間置きます。

5. アマランサスのパンを摂氏220度に予熱したオーブンで35分間焼きます。

6. 焼いたパンをリネンタオルで包み、少し冷まします。これで、自家製の栄養価の高いマルチグレインパンが完成しました。長寿を育むアマランサスパンで、より良い食生活を👍

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